कोशिकाएँ - सत्र 1

कोशिका जीवन की आधारभूत संरचना है। जिस प्रकार ईंटों का उपयोग घर बनाने के लिए किया जाता है, उसी प्रकार कोशिकाएं वे निर्माण-खंड हैं जिनसे सजीव वस्तुएं बनती हैं। वे विभिन्न आकार और साइज़ में आते हैं। कोशिकाएं मिलकर ऊतकों, अंगों और अंततः सम्पूर्ण जीव का निर्माण करती हैं। कोशिका एक छोटी इकाई की तरह है जिसमें अपने कार्य करने के लिए आवश्यक सभी चीजें मौजूद होती हैं। कोशिकाओं के कुछ उदाहरण तंत्रिका कोशिकाएँ और मांसपेशी कोशिकाएँ हैं। मांसपेशी कोशिकाएं मांसपेशियों का निर्माण करती हैं। तंत्रिका कोशिकाएँ हमारे मस्तिष्क में पाई जाती हैं।

हमने पढ़ा है कि सभी जीवित चीजें कोशिकाओं से बनी होती हैं। कोशिकाएँ विभिन्न महत्वपूर्ण कार्य करती हैं। उदाहरण के लिए, गर्मियों में त्वचा की कोशिकाएं पसीना निकालने में मदद करती हैं। गर्मियों में पसीना निकलने से हमारे शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है। मांसपेशी कोशिकाएं हमें गति करने में मदद करती हैं। लाल रक्त कोशिकाएं मिलकर रक्त बनाती हैं। लाल रक्त कोशिकाएं हमारे शरीर के विभिन्न भागों तक ऑक्सीजन पहुंचाती हैं।

कोशिकाएं अत्यंत छोटी संरचनाएं होती हैं जिन्हें केवल सूक्ष्मदर्शी नामक विशेष उपकरण से ही देखा जा सकता है। सूक्ष्मदर्शी, कोशिकाओं को बड़ा दिखाकर, उन्हें देखने में वैज्ञानिकों की सहायता करते हैं। कोशिकाएँ अनेक जीवित प्राणियों में पाई जाती हैं, जिनमें पौधे, जानवर और जीवाणु शामिल हैं। सूक्ष्मदर्शी के बिना, हम जीवन के इन छोटे-छोटे निर्माण-खंडों को नहीं देख पाएंगे।

जब हम कोशिकाओं को सूक्ष्मदर्शी से देखते हैं तो हमें उनके अलग-अलग भाग दिखाई देते हैं। कोशिका झिल्ली कोशिका को घेरती है और उसकी रक्षा करती है। यह तय करता है कि कोशिका के अन्दर क्या जाएगा और क्या बाहर जाएगा। कोशिका के अंदर विभिन्न प्रकार की संरचनाएं पाई जाती हैं। कोशिका के अंदर इन संरचनाओं के विभिन्न कार्य होते हैं। इन संरचनाओं को कोशिकांग भी कहा जाता है। कोशिकांगों के कुछ उदाहरण हैं नाभिक, माइटोकॉन्ड्रिया और राइबोसोम।

एककोशिकीय जीव वे जीवित चीजें हैं जो एक ही कोशिका से बनी होती हैं। वे एक कोशिका के समान ही जीवित रह सकते हैं तथा सभी आवश्यक जीवन कार्य निष्पादित कर सकते हैं। एककोशिकीय जीव बिना कमरों वाले घर की तरह होते हैं, जहां सब कुछ घटित होता है। वे उसी एक स्थान में खाते-पीते हैं, बढ़ते हैं, प्रजनन करते हैं तथा अपनी सभी गतिविधियां संपन्न करते हैं। एककोशिकीय जीव का एक उदाहरण बैक्टीरिया है।

बहुकोशिकीय जीव कई कोशिकाओं से बने होते हैं जो एक टीम के रूप में मिलकर काम करते हैं। ये कोशिकाएँ अलग-अलग कार्यों में विशेषज्ञ होती हैं। वे जीव के समुचित कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए सहयोग करते हैं। बहुकोशिकीय जीव अलग-अलग कमरों वाले बड़े घरों की तरह होते हैं। प्रत्येक कमरे का एक विशिष्ट उद्देश्य होता है, जैसे कि भोजन के लिए रसोईघर, सोने के लिए शयनकक्ष, तथा स्वच्छता के लिए स्नानघर। इसी प्रकार, बहुकोशिकीय जीवों में विभिन्न कोशिकाओं की अलग-अलग भूमिकाएं होती हैं तथा वे जीव के अस्तित्व को बनाए रखने के लिए मिलकर काम करती हैं। बहुकोशिकीय जीवों के कुछ उदाहरण पौधे, जानवर और मनुष्य हैं।

आइये कोशिका की संरचना को समझें। कोशिका की बाहरी परत को कोशिका झिल्ली कहा जाता है। यह कोशिका में कोशिकांगों को घेरता है। कोशिका झिल्ली कोशिका की एक सुरक्षात्मक परत है। यह फॉस्फोलिपिड नामक विशेष पदार्थ की दोहरी परत से बना होता है। फॉस्फोलिपिड द्विपरत सैंडविच की तरह दिखता है।

एक फॉस्फोलिपिड के दो भाग होते हैं। एक भाग को सिर कहा जाता है। दूसरे भाग को पूंछ कहा जाता है। फॉस्फोलिपिड के सिर में पानी को आकर्षित करने की क्षमता होती है। इसे हाइड्रोफिलिक हेड भी कहा जाता है। हाइड्रो शब्द का अर्थ है पानी और फिलिक शब्द का अर्थ है आकर्षित करना। अतः हाइड्रोफिलिक शब्द का अर्थ है जल को आकर्षित करना। फॉस्फोलिपिड की पूंछ पानी को प्रतिकर्षित करती है। इसे हाइड्रोफोबिक टेल भी कहा जाता है। हाइड्रो शब्द का अर्थ है पानी और फोबिक का अर्थ है प्रतिकर्षित करना। अतः हाइड्रोफोबिक शब्द का अर्थ है जल-विकर्षक।

फॉस्फोलिपिड की दोनों परतों के हाइड्रोफिलिक शीर्ष बाहर की ओर होते हैं। फॉस्फोलिपिड की दोनों परतों की हाइड्रोफोबिक पूंछ एक दूसरे की ओर अंदर की ओर होती हैं। कुछ अन्य अणु भी फॉस्फोलिपिड द्विपरत के भीतर अंतर्निहित होते हैं। इन अणुओं को प्रोटीन कहा जाता है। वे कोशिका के अंदर और बाहर पदार्थों के परिवहन में सहायता करते हैं।

कोशिकाद्रव्य एक जेल जैसा पदार्थ है जो कोशिका के अंदर भरा रहता है। यह एक तरल पदार्थ है जो कोशिका के भीतर सभी संरचनाओं, जैसे कि नाभिक और अन्य कोशिकांगों को घेरता है। कोशिका द्रव्य को कोशिका के अंदर एक सूप के रूप में कल्पना करें। यह जल, प्रोटीन, लवण और अन्य अणुओं से बना होता है जो कोशिका की गतिविधियों का समर्थन करते हैं।

केन्द्रक कोशिका में पाए जाने वाले कोशिकांगों में से एक है। केन्द्रक कोशिका का नियंत्रण केन्द्र जैसा होता है। यह एक गोलाकार संरचना है जो कोशिका के कमांड सेंटर के रूप में कार्य करती है। नाभिक एक सुरक्षात्मक आवरण से घिरा होता है जिसे नाभिकीय आवरण कहा जाता है। यह दीवार की तरह काम करता है। यह कोशिका के शेष घटकों से केन्द्रक को अलग करता है। नाभिक में एक छोटी संरचना भी होती है जिसे न्यूक्लिओलस कहा जाता है। न्यूक्लिओलस राइबोसोम बनाने में शामिल होता है। राइबोसोम कोशिका में पाए जाने वाले कोशिकांग हैं।

नाभिक के अन्दर क्रोमेटिन नामक पदार्थ होता है। क्रोमेटिन में कोशिका का आनुवंशिक पदार्थ होता है जिसे डीएनए कहा जाता है। नाभिक में स्थित डीएनए निर्देशों के एक समूह की तरह होता है जो कोशिका को बताता है कि उसे क्या करना है। यह निर्धारित करता है कि कोशिका कैसे बढ़ती है, कार्य करती है और दिखती है। डीएनए किसी जीव के गुणों को निर्धारित करता है, जैसे उसकी आंखों का रंग, ऊंचाई और अन्य विशेषताएं।

माइटोकॉन्ड्रिया कोशिका में पाया जाने वाला एक अन्य अंग है। माइटोकॉन्ड्रिया कोशिका के पावरहाउस हैं। वे ऊर्जा उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। वे छोटी, सेम के आकार की संरचनाएं हैं जो एटीपी उत्पन्न करती हैं। एटीपी कोशिका के लिए ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है।

माइटोकॉन्ड्रिया को कोशिका के भीतर मौजूद छोटे जनरेटर के रूप में सोचें। वे हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन से पोषक तत्वों को उपयोगी ऊर्जा में परिवर्तित करते हैं। यह ऊर्जा कोशिका के विभिन्न कार्यों और गतिविधियों को पूरा करने के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। किसी कोशिका में माइटोकॉन्ड्रिया की संख्या, कोशिका की ऊर्जा आवश्यकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है। उच्च ऊर्जा मांग वाली कोशिकाओं, जैसे मांसपेशी कोशिकाओं, में अन्य प्रकार की कोशिकाओं की तुलना में माइटोकॉन्ड्रिया की संख्या अधिक होती है।

माइटोकॉन्ड्रिया एक बाहरी झिल्ली और एक आंतरिक झिल्ली से मिलकर बना होता है। आंतरिक झिल्ली परतों में व्यवस्थित होती है जिन्हें क्रिस्टे कहते हैं। क्रिस्टे ऊर्जा उत्पादन के लिए एक बड़ा सतह क्षेत्र उपलब्ध कराता है। माइटोकॉन्ड्रिया के अंदर एक जेल जैसा पदार्थ दिखाई देता है। इस जेल जैसे पदार्थ को मैट्रिक्स कहा जाता है। मैट्रिक्स में डीएनए और अन्य महत्वपूर्ण अणु होते हैं। माइटोकॉन्ड्रिया का अपना डीएनए होता है। यह ऊर्जा उत्पादन के लिए विभिन्न कोशिकीय प्रक्रियाओं में मदद करता है।