Enzymes – Séance 1

De la même manière que vous avez besoin de farine, d’œufs et de sucre pour faire un gâteau, les cellules ont besoin de molécules pour fonctionner. Ces molécules comprennent des éléments tels que l’eau, les sucres et les protéines. Si vous mélangez correctement la farine, les œufs et le sucre et que vous faites cuire le tout, vous obtenez un gâteau. De même, lorsque les molécules se rassemblent de manière particulière, elles créent de nouvelles molécules.

Par exemple, lorsque nous mangeons, notre corps absorbe des molécules alimentaires. Il mélange ces molécules alimentaires avec l’oxygène que nous respirons. Ce processus de mélange est appelé réaction chimique. L’énergie est produite grâce à ce mélange. Nous utilisons cette énergie pour accomplir nos tâches quotidiennes.

Disons que vous préparez un gâteau. Vous mélangez les ingrédients et les faites cuire. Ces ingrédients sont appelés les réactifs. Le gâteau est réalisé après la cuisson des ingrédients mélangés. Le gâteau est donc appelé le produit.

Nous pouvons donc dire que, dans une réaction chimique, les éléments qui réagissent avec chacun sont appelés réactifs. Ces réactifs réagissent ensemble pour former le produit. Par exemple, la combustion de l’essence est une réaction chimique.

Lors de la combustion de l’essence, celle-ci réagit avec l’oxygène de l’air. Donc l’essence et l’oxygène sont les réactifs. Cette réaction entraîne la formation de dioxyde de carbone, de vapeur d’eau et de chaleur. Le dioxyde de carbone, la vapeur d’eau et la chaleur sont les produits.

Savez-vous comment commence la combustion de l’essence ? Tout commence avec l'allumage. On allume l'essence et elle commence à brûler. Cela signifie que sans allumage, nous ne pourrions peut-être pas brûler l’essence. L'allumage permet de démarrer la réaction chimique entre l'essence et l'oxygène.

Imaginons que vous êtes sur une aire de jeux. Il y a un grand toboggan que vous souhaitez déplacer vers le bas. Mais vous êtes un peu nerveux parce que cela semble haut et raide. Maintenant, imaginez que vous avez un ami avec vous. Ton ami t'encourage. Il vous pousse doucement pour vous aider à descendre le toboggan. Avec leur aide, vous glissez rapidement vers le bas et vous vous amusez beaucoup.

La diapositive est comme un processus ou une réaction qui prend un certain temps. Votre ami qui vous donne un coup de pouce est comme un catalyseur. Un catalyseur est quelque chose qui permet aux réactions de se produire plus rapidement sans être épuisé. C'est comme si votre ami vous aidait à descendre plus vite, mais restait au sommet, prêt à aider la personne suivante.

Imaginez que vous faites cuire des biscuits et que la pâte est vraiment épaisse et difficile à mélanger. Votre bras pourrait se fatiguer si vous essayez de le remuer vous-même. Mais ensuite, vous vous souvenez que vous avez un mixeur électrique. Lorsque vous utilisez le batteur électrique, mélanger devient beaucoup plus facile et plus rapide. La pâte est prête en beaucoup moins de temps.

Le processus de mélange de la pâte épaisse à la main ressemble à une réaction chimique lente. Le mixeur électrique est comme un catalyseur. Le batteur électrique ne fait pas partie de la pâte à biscuits. Cela aide à mélanger le tout beaucoup plus rapidement que si vous le faisiez à la main.

Nous savons que notre corps convertit la nourriture en énergie. Nous utilisons cette énergie pour accomplir nos tâches quotidiennes. Vous êtes-vous déjà demandé comment notre corps convertit la nourriture en énergie ? Ce processus implique les catalyseurs.

Les catalyseurs aident à la conversion des aliments en énergie. Par exemple, lorsque nous mangeons, notre estomac digère la nourriture. Il le convertit en énergie. Il le convertit à l’aide d’un catalyseur spécial appelé pepsine. Les catalyseurs agissant sur les animaux et les plantes sont appelés enzymes.

La pepsine est l’enzyme présente dans notre estomac. Il aide à la digestion des aliments. Sans pepsine, nous ne serions peut-être pas capables de digérer les aliments. Les enzymes aident uniquement à démarrer ou à speed la réaction chimique. Les enzymes peuvent être réutilisées encore et encore.

Imaginez que vous allez d’un endroit à un autre à pied. En revanche, si vous voyagez à vélo, vous pourrez parcourir la même distance plus rapidement. Ainsi, le vélo agit comme une enzyme. De même, sans les enzymes, nous ne serions peut-être pas capables de digérer nos aliments. Ou le processus de digestion pourrait être très lent sans les enzymes. Les enzymes sont très importantes pour réaliser toutes les réactions chimiques nécessaires dans notre corps.